COOKING with Chef Frans - Glamping Les Arbres

Hauptmenü:

Kochen mit Chef Frans

Genießen Sie das Kochen mit Chef Frans, köstliche Gerichte, die auch während Ihres Aufenthalts im Glamping Les Arbres serviert werden.

Chef Frans führt Sie auf einfache Weise in die Küchengeheimnisse der französischen Küche ein.

Hier finden Sie regelmäßig ein neues Rezept, um Glamping Les Arbres auf schmackhafte Art und Weise kennenzulernen.

Viel Glück mit den Rezepten

Guten Appetit

daube de boeuf

Für 4 Personen

Vorbereitung 20 Minuten Kochen 3 Stunden

Zutaten:

0,6 kg Rindergulasch

1 Zwiebel

200gr Pilze

1 Esslöffel Mehl

500 gr Karotten

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zucker

2 Würfel Hühnerbrühe

0,5 Liter Rotwein

1 Bouquet garni

4 Teelöffel Tomatenmark

Öl und Butter zum Braten von Zwiebeln und Fleisch

Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie diese in einer gusseisernen Bratpfanne mit Öl und Butter glasig an.

Die Zwiebel entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden und von allen Seiten 5 Minuten auf hoher Stufe anbraten.

0,5 Liter Wasser erhitzen und die Kochwürfel auflösen.

Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis das Mehl gekocht ist.

Gießen Sie das Wasser mit den aufgelösten Siedewürfeln hinein.

Zwiebel, Tomatenmark und Rotwein hinzugeben.

Knoblauch, Zucker und Bouquet garni dazugeben.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden stehen lassen.

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie sie mit den abgetropften geschnittenen Pilzen hinzu.

1 weitere Stunde kochen, mit Salz und Pfeffer würzen

Mit Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln servieren

Ein Bouquet garni ist ein typisch französischer Kräuterbund, den man in das Gericht einfließen lässt. Ein klassisches Bouquet garni besteht aus Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt. In Frankreich werden häufig Rosmarin, Oregano, Basilikum und Thymian verwendet. Diese Gewürzmischung ist auch als Kräuter der Provence erhältlich.

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